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babette - vini

[Alto Adige] Hofstatter - Pinot Nero Riserva Mazon 2004

Vitigno: Pinot Nero – Alto Adige DOC
Questo Pinot Nero prospera sulle colline della tenuta
Barthenau a Mazon. I vitigni sono circa di 30 anni
di eta'.
Terreno: conglomerato di argilla, calcare e porfido
Vinificazione: Le uve vengono separate dai raspi
al 75 percento e per il 25 percento si versano intatte nelle botti.
La fermentazione dura 11 giorni con il mosto sempre
in diretto contatto con le bucce.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rubinogranato
denso e profondo, ha profumi estremamente
tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci
e suadenti. Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco
di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre
largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata
raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto
da diventare ancora piu' solido dopo due anni di
permanenza in bottiglia.
Abbinamento gastronomico: carni rosse, selvaggina
e formaggi stagionati non piccanti.
4Grappoli 2009
cod. 001499

“Hofstatter - Pinot Nero Riserva Mazon 2004„

€ 23,10   I.V.A. incl.  
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