Questo vino si sposa bene con piatti di salumi o di frutti di mare o con gli asparagi.
Anche se il Pinot Bianco è molto vecchio (già noto nel 16 ° secolo), ha realizzato la sua reputazione attuale, soltanto nel corso degli ultimi anni. Questo vitigno non è proveniente dalla Borgogna, ma proviene dal Nord Italia. E 'stato introdotto dagli Anglo-Sassoni. I francesi poi lo hanno scoperto gradualmente e hanno cominciato ad apprezzare questo vino per le sue qualità di freschezza, morbidezza e la possibilità di abbinamento gastronomico.
La veste è di colore giallo chiaro con riflessi verdi. Aspetto brillante e luminoso.
Al naso è fine e delicato, su note floreali e fruttate.