Nata dalla ricetta della prima Zwanze, del 2008, e riproposta, grazie al successo riscosso, come birra di produzione continua, la Nath è dedicata a Nathalie, l’amata moglie di Jean Van Roy, mastro birraio di Cantillon. Essendo Nathalie una maestra d’asilo, chi meglio dei bambini della sua classe poteva essere scelto per raffigurarla, sull’etichetta?

Miscela di Lambic di uno e due anni di invecchiamento fermentato con rabarbaro, la Nath unisce l’astringenza acidula del vegetale all’acidità secca del Lambic, in un connubio perfetto ed armonioso che si rifà al vino di rabarbaro della tradizione belga.