L'Azienda nasce nel 1919 a Narbonne, nel cuore del Languedoc-Roussillon e vanta una lunghissima tradizione nella produzione vitivinicola. Tre generazioni si sono susseguite alla guida dell'Azienda portando un contributo importante grazie all'amore per la terra e la passione per il vino. Questo ha permesso a Paul Herpe di divenire una delle realta' piu' rappresentativa di questa importante regione vitivinicola.