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babette - vini

[Toscana] Salvioni - Brunello di Montalcino 2003

La famiglia Salvioni e' stato crescente uve Sangiovese per generazioni, a partire agli inizi del 1900. Grazie per l'ultimo discendente, il signor Giulio Salvioni, anche questa cantina vinifies e bottiglie di Brunello di Montalcino. La prima produzione risale al 1985. Il vigneto, situato nel Comune di Montalcino a circa 400 metri sopra il livello del mare si estende solo 3 ettari. Il suolo e' un mix di scisto e marna argilla. Le piante sono coltivate tradizionalmente con il Cordone Speronato (Trellising) il metodo e la produzione di 42 quintali per ettari di uva l'anno. Giulio Salvioni e' riuscitO a una vera e propria imbarcazione Brunello di Montalcino che e' ben integrata ed equilibrata. L'individualismo e la cura personale hanno reso questo vino un po 'di un giocatore di culto per i migliori grana Brunello fatto. Enologo: Attilio Pagli Uve: Sangiovese 100% Vigneti localita': Montalcino Estensione: 10 ettari Orientamento: Sud-Est Altitudine: 1260 m Vite di formazione: Cordon Speronato Suolo: la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. La produzione totale (btls): 9500 Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Invecchiamento: in botti di rovere sloveno per 2 anni, in bottiglia per 6-8 mesi.
cod. 002646

“Salvioni - Brunello di Montalcino 2003„

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