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babette - vini

[Piemonte] Parusso - Barolo Docg 2006

Ottenuto da uve Nebbiolo nel comune di Monforte d’Alba in localita' Bussia, dall’unione dei prestigiosi vigneti delle Rocche (sud/sud-est), delle Munie (sud/ovest) e della Bussia Sottana (ovest).
Eta' media: 10 – 50 anni.
Densita' d’impianto: 5500 piante/ha. Quota altimetrica: 300-330 m. slm.
Esposizione: da sud/est a sud/ovest. Terreno: arenario, marnoso, limoso.
Vinificazione: accurato controllo della temperatura e dei tempi di macerazione.
Maturazione: in piccole botti di rovere per 24 mesi con controllo della temperatura.
Affinamento: in bottiglia per almeno 12 mesi alla temperatura controllata di 15 C.
Colore: rosso rubino granata profondo.
Profumo: ricco, con note di frutta rossa, petali di rosa e terra, si alzano sentori di spezia e menta.
Sapore: intenso, setoso, elegante, ricco di tannini nobili e maturi con finale lungo e armonioso.
Temperatura di conservazione: dai 13 ai 15 C.
Temperatura di servizio: 16 C.
Abbinamenti: arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati.
cod. 002842

“Parusso - Barolo Docg 2006„

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