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babette - vini

[Campania] Molettieri - Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2003

Vino dal colore impenetrabile, che lascia intravedere il suo rubino con riflessi granato appena accennati. Compatto visivamente, con un notevole impatto olfattivo, che immediatamente rivela una grande complessita', con sentori che vanno, dai frutti tipo " amarena e confettura di prugna ", fino alle spezie e ai tostati. Al gusto si presenta pieno con buona morbidezza, sorretta da un' acidita' presente e da eleganti tannini.
La persistenza e' lunga con un ventaglio di sensazioni di frutta matura e confettura per poi virare verso il tostato di caffè e cacao. Si abbina a piatti ricchi ed elaborati dove dominano le sensazioni di succulenza e speziatura non tralasciando la struttura come, stracotti, spezzatini, cacciagione " pelo - piuma " formaggi a pasta dura o filata stagionatura.
Si consiglia di stappare minimo un'ora prima e decantarlo.
Tipologia: Rosso
Denominazione: DOCG
Vitigni: Aglianico 100%

Zona di Produzione: Montemarano
Cru: Vigneto Cinque Querce
Terreno: Argilloso-Calcareo
Densita' di Impianto: 2.500 ceppi per ettaro
Eta' del Vigneto: 11 anni
Posizione del Vigneto: 550-620 metri s.l.m.
Esposizione: sud-est
Produzione: 45 q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassette

Periodo della Vendemmia
terza decade di ottobre/seconda decade di novembre

Fermentazione
50% in botte di legno, 50% in acciaio

Maturazione
circa 42 mesi di barriques e botti grandi di rovere

Affinamento in bottiglia
minimo 6 mesi

Prodotto dal vitigno Aglianico, gia' noto in epoca romana come " Vitis Hellenica", coltivato al centro della zona alto - collinare classica di Contrada Iampenna nella vigna Cinque Querce, in Agro di Montemarano (AV).
Una attenta e severa selezione delle uve da origine a questo vino rosso rubino maturato per oltre 3,5 anni in rovere ed affinato per non meno di 6 mesi in bottiglia.
cod. 001856

“Molettieri - Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2003„

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