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babette - vini

[France] Henri Boillot - Bourgogne Blanc 2011

Da più di quattro generazioni il Domaine Jean Boillot è a Volnay e con l'arrivo di Henri Boillot, nonno dell'attuale Henri, ha avuto un forte impulso allo sviluppo fino ad arrivare ad una superficie vitata di 15 ettari, di cui il 65% in rosso ed il restante in bianco. Henri Boillot, attuale conduttore del domaine, dopo aver dato il suo nome al domaine (prima si chiamava Domaine Jean Boillot), ha iniziato a vinificare cercando di ottenere vini molto eleganti e fini; per questo motivo la massima espressione si ha solamente dopo qualche anno. La mineralità che contraddistingue i vini del domaine è comunque marcata e con l'affinamento esalta appieno il terroir.
cod. 004115

“Henri Boillot - Bourgogne Blanc 2011„

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