Praticamente in due, Madame Maine in vigna e Monsieur Jean Marie in cantina, o questo almeno narra la leggenda.
Abbandonarono le fredde Fiandre nel 1976 per andare a creare i migliori vini bianchi mai prodotti nel caldo Maconnais . Qui iniziō la storia del Domaine Guffens-Heynen.