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babette - vini

[France] Didier Dagueneau - Pouilly Fumè Pur Sang 2008

Provenienza:Francia-Bourgogne


Didier Dagueneau e' senza contestazioni un uomo a parte nella viticultura francese, non solo per il suo carattere e la sua dirittura che l'incita a dire quello che pensa. Nel cuore dell'appellazione Pouilly-Fume' troppo sovente marcata da rendimenti eccessivi (vedasi la sottomaturazione frequente), egli ha saputo imporre criteri di qualita' fuori dalla norma.
Le sue favolose cuvee danno un'immagine precisa della dimensione a cui il Sauvignon puo' arrivare quando e' coltivato in condizioni estreme e rappresentano per tutti gli amatori i modelli dei grandi Pouilly-Fume', compagni ideali della gastronomia.
Attraverso la macerazione prefermentazione Dagueneau da' al vino grande intensita' aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, aggiunge al vino delicatezza, pienezza e complessita'.
cod. 002907

“Didier Dagueneau - Pouilly Fumè Pur Sang 2008„

offerta valevole fino al 30/06/2018
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