Area Riservata

ID
password

Il mio Carrello

il tuo carrello č vuoto
merce...................... 0,00
totale....................... 0,00

babette - vini

[Lombardia] Ca' del Bosco - Franciacorta Extra Brut Rosè Cuvee Annamaria Clementi 2003

Denominazione: Franciacorta
Varietà delle uve: Pinot Nero 100% provenienti da 3 Vigne.
Età media delle Vigne: 23 anni.
Epoca di Vendemmia: Seconda decade di Agosto 2003.
Resa media per ettaro: 6.800 chilogrammi, 3.200 litri.
Vinificazione: La Cuvée Annamaria Clementi Rosé è la massima espressione del Pinot Nero in un Franciacorta Rosé stile Ca’ del Bosco. Nasce dall’arte di saper assemblare 4 diversi vini-base provenienti da 3 Vigne, ottenuti con macerazione delle uve condotta per 36 ore all’interno dei tini alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia che caratterizzeranno l’Annamaria Clementi Rosé in bottiglia. Tutte le fasi di vinificazione dei 4 vini-base sono avvenute separatamente in piccole botti di rovere, conservate in cantine interrate alla temperatura costante di 13°C. Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte sono durate complessivamente 7 mesi. Nelle due settimane a seguire si è proceduto all’assemblaggio e all’imbottigliamento. Sono serviti ulteriori 7 anni di affinamento sui lieviti in cantine interrate ad una temperatura costante di 12°C per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio gustativo che fanno della Cuvée Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo.
Tiraggio: Marzo 2004.
Permanenza sui lieviti: Per un periodo medio di 7 anni.
Dosaggio alla sboccatura: Extra Brut: 5 millilitri di liqueur per bottiglia.

cod. 003136

“Ca' del Bosco - Franciacorta Extra Brut Rosè Cuvee Annamaria Clementi 2003„

€ 138,50   I.V.A. incl.  
► aggiungi al carrello

Rivenditori

Richiesta di Accesso Riservato

Per richiedere e ottenere un account di servizio, e l'accesso a un'area riservata, telefona al numero (+39) 0812399212.