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babette - vini

[Piemonte] Braida - Bricco Dell'Uccellone 2005 Barbera d'Asti

Denominazione: Barbera d’Asti DOC

Prodotto con uve: 100 % Barbera
Vendemmia: Ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni. 12 mesi di affinamento in barrique
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione alcolica: 13.5 - 14.5 % Vol.
Colore: rosso rubino molto intenso con riflesso granato.
Profumo: ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti ; di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia.
Sapore: asciutto, generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetta amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 17-18 C
Abbinamenti consigliati: grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.
Durata del vino prevista: 10 anni e piu'.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1982

*L’Uccellone è uno dei migliori vigneti sui Bricchi di Rocchetta Tanaro. Si chiama così perché una volta nella casa abitava
una vecchia signora, sempre vestita di nero, che era stata soprannominata “l’uselun” (l’uccellone).
cod. 001374

“Braida - Bricco Dell'Uccellone 2005 Barbera d'Asti„

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