Nel 2002 Carlos Ferreyros e Diego Loret de Mola acquistano Bodega San Isidro, storica distilleria fondata nel 1919 nell’Ica Valley nel distretto di Pueblo Nuevo in Perù. Dal 2002 la nuova proprietà ha prodotto Pisco di altissima qualità ricevendo numerosi premi internazionali e concentrandosi sul mantenere lo stile artigianale del prodotto. Dal 2005 Barsol è diventato il Pisco più esportato del Perù.
Il Barsol Pisco Primero Quebranta è un Pisco Peruviano prodotto utilizzando esclusivamente uve non aromatiche della varietà Quebranta, la più comunemente usata per la produzione di Pisco.
Awards:
Double Gold Top of Class San Francisco Worlds Spirit Competition – San Francisco 2007
Silver Medal II Concurso Regional del Pisco – Lima Peru 2009