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babette - grappe

[Veneto] Castagner - 'O Nucillo

Liquore al Mallo di Noci Avellinesi

Liquore della grande tradizione campana che prevede la raccolta dei malli di noce, l'immediata macinatura e successiva infusione in alcole purissimo nel giorno del 24 giugno dedicato in calendario al grande Apostolo Giovanni. L'infusione in piccoli contenitori si protrae per almeno tre mesi e soltanto quando l'aroma dei malli di noce, risulta estratto, si procede alla separazione della fase liquida con quella solida con l'originale filtrazione a maniche. Alla diluizione in acqua purissima per raggiungere la gradazione alcolica finale, segue l'aggiunta di zucchero di canna e un'infuso aromatico a base di erbe e spezie patrimonio della tradizione e della ricerca del laboratorio campano del Mastro Distillatore Roberto Castagner, che ha inteso reinterpretare in chiave contemporanea un simbolo dell'ospitalità campana a tavola. Profumo dal carattere deciso, si percepiscono netti sentori di mallo di noce e spezie sia amarognole sia dolci.
cod. 003087

“Castagner - 'O Nucillo„

€ 24,50   I.V.A. incl.  
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